" Classique ou moderne il n'y a qu'une cuisine... La bonne " Paul Bocuse - Pape de La Gastronomie Française.

* * * Titulaire du réseau depuis plus de 10 ans

"La bonne cuisine est la base du véritable bonheur" mai 1911 Auguste ESCOFFIER 1846-1935

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" On apprend la cuisine avec celle des autres. A un moment donné, on fait la sienne "  Jean François PIEGE

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" Cher Frédéric, comme vous tous, je suis très attaché aux traditions qui constituent la richesse de notre métier et veille chaque jour à ce qu'elles ne disparaissent pas. C'est pourquoi il fallait une association  Chef à domicile  pour le démontrer "  Joël NORMAND, Meilleur Ouvrier de France, Chef des cuisines de la Présidence de la République Française à Elysée. Président d'honneur de l'association des Chef à Domicile de France 2003.


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" Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée. " Paul BOCUSE

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"Si vous pensez bien,  vous cuisinez bien" Ferran ADRIA

" La véritable cuisine sera toujours celle du terroir. En France le beurre, la crème, le vin en constitueront toujours les bases. " Paul BOCUSE

" La différence entre un bon restaurant et un excellent ce n'est que des détails " Alain DUCASSE

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"Quoi qu'il arrive, la finalité de notre travail, c'est le Client. C'est lui qui au bout de la chaine reçoit le plat. Et l’accueil qu'il lui réserve lui donne tout son sens." Eric FRECHON

" Les produits ! Tout est là. Leur choix doit être le soucis premier du cuisinier " Joël ROBUCHON

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"La cuisine ne se mesure pas en termes de traditions ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier." Pierre GAGNAIRE

"La cuisine, c'est quand les choses ont le Goût de ce quelles sont" CURNONSKY 1872-1956

"Aimer la cuisine d'un pays, c'est déjà aimer le pays" Jean GIONO

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"La cuisine ne s'apprend pas réellement, la cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire". Olivier ROELLINGER

" Est il important d'avoir du savoir ou de l'inventivité ? Je pense que le savoir permet d'avoir de l'inventivité." Jean-François PIEGE

En cuisine " la simplicité n'exclut pas la beauté." Auguste ESCOFFIER 1846-1935

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"Vous pouvez casser la croûte Monsieur le Président "  Paul BOCUSE

" J'ai mes deux Bacs : le bac d'eau froide et le bac d'eau chaude "


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  • Disciples Ordre international d'Auguste Escoffier
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  • Chefadom en visite de travail au Château PETRUS
    Chefadom en visite de travail au Château PETRUS
  • Chefadom à Angoulème pour la Ste St HUBERT
    Chefadom à Angoulème pour la Ste St HUBERT
  • Les Chefadom au travail en pays Champenois
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  • Frédéric Rame, Jérôme Roussillon : les pilliers.
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  • Joël NORMAND MOF Président d'Honneur de CHEFADOM
    Joël NORMAND MOF Président d'Honneur de CHEFADOM
  • Pierre GAGNAIRE, Hervé THIS, et chefadom
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  • Les Chefadom en réunion à LILLE
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  • Les Chefadom avec Marc VEYRA et Joël NORMAND
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  • Les Chefadom dans les caves de DURFORT et S.M.S.
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  • Les Chefadom et le MOF Yves  THURIES
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  • Chefadom au salon du chocolat avec amis MCF et MOF
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  • Deux CHEFS de l'Elysée et les chefadom
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  • 2018 Le Chef de l'Elysée et Frédéric Rame
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  • Les Chefadom et Bernard VAUSSION Chef de l'Elysée
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  • Partenaire PREMIUM de CHEFADOM
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  • Chefadom en visite dégustation à Angoulème
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  • Création de CHEFADOM 07/2003 à Palavas les flots
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  • Chefadom en journée de travail à Fontainebleau
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  • Chefadom au Salon Equip-Hôtel 2006
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  • Partenaire PREMIUM de CHEFADOM
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  • Jeux concours Chefadom avec La Ste MAGGI
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  • Et si vous deveniez Membre Chefadom
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  • Chefadom avec Ministres, MOF et Grands Chefs
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Vous êtes chef à domicile depuis plus de trois ans ? Nos projets mis à votre disposition :

Bonjour les chefs à domicile, cuisiniers à domicile et traiteurs, 

Vous avez été choisi, depuis déjà plusieurs mois, pour faire partie du réseau référence : www.chefadom.com

Ce réseau sera opérationnel début d'année 2019.

Nous avons fait simplement et avec efficacité un accès direct des clients à votre propre site internet.

Ce site ’’ Réseau Chefadom.com ’’ proposé ne vous demande aucune cotisation et pas le moindre pourcentage de votre chiffre d’affaires.

Les sites publicitaires qui enrichissent leurs créateurs en prélevant un pourcentage de votre travail : ce n’est pas notre philosophie.

Ce nouveau réseau site internet est administré par Frédéric Rame (fondateur de l’association des Chefs à domicile de France en 2003) et Jérôme Roussillon (fidèle ami et complice de Frédéric Rame pendant plus de 12 ans). Tous deux Chefs à domicile depuis plus de 15 ans.

Fort de l’expérience acquise avec la première association des CHEFADOM, ils souhaitent reprendre le flambeau et partager d’autres magnifiques moments à passer avec les nouveaux chefadom du réseau et les plus anciens.

Leur 1 er objectif « A plusieurs nous sommes plus fort pour communiquer et gagner des clients ».

Leur deuxième objectif est de créer une dynamique entre Chefadom pour partager ensemble des tarifs préférentiels lors d’achats effectués auprès de nos plus grands fournisseurs : tenues professionnelle, matériels professionnels, vins, Champagne, campagne publicitaires, flyer, drop-stop… en obtenant des pourcentages de réductions pour chacun des membres du Réseau Chefadom.

Leur troisième objectif est de retrouver les repas conviviaux aux quatre coins de France « terroir sorti du sac » comme ceux effectués dans les différentes régions : de Nantes à Cannes, de Lille à Bordeaux, de Revel à Lyon, d’Avignon au Mont Saint Michel, de Paris à Angoulême, …que de bons souvenirs partagés…

Sans oublier et suivant la motivation de nous tous ; participer aux différents salons régionaux : Equip-Hôtel, Sirha, Nîmes, Toulouse, Angoulême…

Peu être souhaitez-vous un nouveau site internet simple et que vous pouvez gérer vous même : nous pouvons vous aider ou/et faire votre site (comme les sites : www.chefadom.com ou www.fredericrame.fr), n'hésitez pas, contactez nous.

Autre proposition pour l'ensemble des membre du réseau Chefadom : un MENU et un prix commun à tous les CHEFADOM. Par exemple : Pour 50 euros TTC nous pourrions proposer un amuse bouche de saison suivi d'une entrée à base de crustacés ou d'abats nobles, suivi d'un choix entre un poisson ou une viande et d'un dessert, ce Menu étant garantie de produits locaux (Produits ayant une distance limitée, généralement inférieure à 250kms, entre le lieu de production et celui de consommation . En étant attentif à des produits frais et de saison, et autant que faire ce peux à des produits issus d’une production raisonnée, durable, écologique…)

Frédéric Rame reprendra également la gestion des partenariats et jeux concours, et vous fera encore profiter de nombreux repas.

Si comme nous tous, vous êtes partant, faites-le nous savoir.

Rappel :

Vous exercez le métier de chef à domicile,

Vous êtes passionné et souhaitez partager avec d’autres professionnels,

Vous pensez que communiquer à plusieurs peut-être bénéfique pour votre entreprise,
Cependant, vous souhaitez

• développer votre chiffre d’affaires,

• bénéficier de tarifs préférentiels auprès de fournisseurs

• travailler avec des partenaires prestigieux,

• rencontrer, des personnalités qui soutiennent notre association et participent à nos actions.

• partager expérience, information, recherche, entraide, salons et rencontres.

En aucune manière notre réseau ne vous demande de pourcentage sur vos prestations effectuées cela vous permet de vendre vos prestations à un prix juste.

Vous avez la possibilité de participer à l’organisation du réseau Chefadom.

Bientôt parmi nous… recevez nos plus cordiales salutations.

Frédéric RAME et Jérôme ROUSSILLON,   Juin 2018.